MON LIVRE !

Page spéciale pour toutes vos questions et commentaires concernant mon livre :

* Information spéciale « Crème de tartre » :

Peut-être avez-vous fait face à des pharmaciens qui ne connaissaient pas la crème de tartre, l’ingrédient principal de la pâte à modeler maison ? Sachez que la « cream of tartar » est vendue dans les pays anglosaxons dans tous les supermarchés, au rayon pâtisserie, au même rayon que la levure !

La crème de tartre est un produit naturel, issu du processus de vinification, et qui est très utile pour la pâtisserie : article complet par ici.

Vous pouvez demander à votre pharmacien de la « crème de tartre », ou bien de l’ »acide tartrique », ou encore du « potassium tartrate acide » (ou « tartrate acide de potassium »), selon les laboratoires. Il devrait normalement pouvoir vous le commander !

Si vous souhaitez acheter en ligne, vous en trouverez sur le site « Toques de chef », « Les introuvables cuisine », et « Cook shop ».

Les prix sont à peu près égaux : de 5,28 à 5,90 euros les 100 grammes. En sachant qu’il vous en faut 2 cuillères à café pour la recette, vous avez de quoi voir venir